ほうれん草 Spinach

日本ではほうれん草は毎日のように食べられます。生ではなく、火を通して調理するのが一般的です。アクがあるため、さっと下茹でして、出汁につけたり、胡麻と和えたりして、お食事の付け合わせになることが多いです。

Sesame Spinach Recipe

ほうれんそうの胡麻和え (3,4人分)

塩を加えたたっぷりののお湯でほうれん草1束（約250ｇ）を茹で、茹であがったら水にくぐらせる。

ほうれん草を軽くしぼって食べやすい大きさに切り、「ちょっとごまあえの素」とよく混ぜ合わせれば出来上がり。